章太炎夫人汤国梨一句“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州！”令阳澄湖大闸蟹名满天下，而这“天下第一鲜”的极致美味，自古名人多爱蟹，名人与大闸蟹之间的轶事不胜枚举，如今更成为万千食客们每年中秋至冬至时节心中的至爱。
但阳澄湖大闸蟹尚未开捕时，市面上已经出现了打着阳澄湖大闸蟹开卖。“九雌十雄”的时下，市场上又屡屡爆出高淳及其他多地的洗澡蟹冒充阳澄湖大闸蟹。面对市场上的阳澄湖大闸蟹的诸多乱象，阳澄湖大闸蟹行业协会已联合全国工商部门展开清查，为正宗的阳澄湖大闸蟹正名！近期，我们采访了苏州阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位，阳澄湖大闸蟹行业协会推荐品牌良仁正品的夏总。
良品，更是良心，养足180天！
当记者采访良仁正品夏总，谈到如今市场食蟹季阳澄湖大闸蟹的火爆以及市场上真假难辨，乱象丛生时，夏总表示：“正品应当是阳澄湖大闸蟹原产地所有养殖户的良心，唯有如此才能保障阳澄湖大闸蟹作为蟹中之王在百姓心目中的地位。正如行业协会所倡导的，一方面需要我们养殖户、商家在高额利润面前正心，主动承担起原产地品质保护的责任；另一方面也需要国家和社会积极监督，加大打假力度为阳澄湖原产地正名。”
据了解良仁正品(www.lrzp.cn）1280亩阳澄湖核心水域、苏沪两大仓储中心、全国35家门店，12年消费市场良好口碑，力求为全国食客们带来阳澄湖原生态养殖的正宗品质体验。从水质、水温到蟹苗以及大闸蟹食物、生长过程都有着严格和精细化的管控，在每个环节上力求完美。在180天的生长期内，以玉米、水草、田螺、海鱼等上等为大闸蟹提供高品质的饮食，每亩养殖的数量（350只左右）进行严格控制，养足180天，保证水温、营养，完成18次以上的蜕壳，再加8道工序的精心挑选才能上市走向餐桌。（仅百分之四十的优选率） 这就是正品背后的匠心，年复一年地态度与坚持，也是对阳澄湖地理原产地标识的捍卫。
正心，方得正宗，优中更选优！
面对众多市场消费的乱象，夏总的观点是守住初心，正心，只有心态摆正了，才能让产品持续保持正宗，为消费者带来最佳的鲜甜体验。著名美食家蔡澜曾说：“很多人都肯花钱吃大闸蟹，但是要懂得挑选，才可以吃得畅快。”与其让消费者自己挑选，倒不如我们为他们提供一站式的服务。所以，良仁正品的大闸蟹每只出现在市面上的阳澄湖大闸蟹都必须历经8道工序的严格筛选，才能保证优中之优的品质。同时，一蟹一扣的防伪认证，（www.qbssz.com阳澄湖防伪蟹扣查询官网）死蟹即刻赔付的正品保障与真诚服务，也是品质的最佳体现。
多年来，正是凭借严格的养殖、挑选和品质保障，同时还有优质的售后服务，良仁正品在消费者市场树立了良好的口碑和信誉。拿下了“阳澄湖大闸蟹地理专营标志保护产品专营单位”。夏总多次跟良仁高管、员工级全国各分店店长、店员强调，踏踏实实做正品，一丝不苟做良品，要保持清醒把眼光放在未来，考虑长远不要被眼前市场的热度和利益冲昏头脑。正因如此，良仁正品才延续了12年的好口碑。
“守正良心，方得正品！”这不仅是良仁正品的态度，也应当成为阳澄湖大闸蟹原产地所有养殖、销售企业的坚守，为阳澄湖大闸蟹正名，从自身做起！
