“男人都是大猪蹄子！”这是《延禧攻略》中流传最广，认同度最高的一句金句！乾隆是个大猪蹄子，男人们都是大猪蹄子，那么生于古代的大闸蟹会不会也是大猪蹄子？你以为名满天下的阳澄湖大闸蟹只有雄蟹是大猪蹄子？那你真错了！在美食界，无论阳澄湖大闸蟹还是其他湖的大闸蟹，雄蟹、雌蟹统统都是大猪蹄子，不信？你去问问黄酒、白酒、葡萄酒、当然还有起泡酒…没有一个不说它们是大猪蹄子的！
既然如此，本期良仁蟹哥就带大家一起来看看这位大猪蹄子的佳丽三千，怎么说阳澄湖大闸蟹也有“蟹中之王”的美誉，搁在古代有点后宫的阵容也不值得大惊小怪吧。搁在现代，我们也可以看做一位太太，N多蓝颜，（情人）那是你们想的，我可没说喔！
有蟹无酒，大煞风景！如果真这样大闸蟹估计都要集体跟着藏于体内的法海禅师出家了！一酒一蟹，一杯一螯，才算得上是人生圆满的享受之一。 所以，大闸蟹一旦到了文人雅士这里，平白就会多出太多风流韵事。中国人讲求一阴一阳为之道，那么能和大闸蟹配上对的都是些什么酒？
我们熟悉的大猪蹄子
阳澄湖大闸蟹
天性：寒凉
脾胃虚寒者：伤脾胃阳气
症状：脾胃失调，腹痛！
爱情里有一句叫“无爱不伤”！古往今来辣么多人爱大闸蟹的人，即便天性大寒，依旧有人爱得要命，李渔每年准备好“买命钱！”；爱得疯狂，李瑞清（外号李百蟹）;爱意绵绵，施今墨每年借行医南下吃蟹…如今面对全民炙热的爱，如何享受这个大猪蹄子的好，又不被他天性的寒凉所伤？蟹心、蟹肺、蟹胃、蟹肠四大不能吃外，蟹性阴寒，需与属阳之物一同食用才能中和协调，必配一杯活血祛寒的酒！ 有酒无蟹，大煞风景！大猪蹄子与酒就这么般配！
绍兴花雕为代表的黄酒！
黄雕美酒大闸蟹
滋滋咪咪到半夜
大闸蟹的传说始于大禹治水，白酒是元代传入中国，元代前黄酒便是中国酒文化传承与延续的唯一载体。春秋时期就盛行的黄酒，与大闸蟹算得上是青梅竹马，在中医、美食家传统养生门当户对的传统礼俗的高度认同下共结连理称得上“天作之合”！ 从而奠定了正宫的地位，至今几乎难以撼动！
难道她就是传说中的白月光？也许吧！为什么？看看五千年来，有多少名人，多少中医理论为她站台，就知道她有多强大了。
古代著名医典《黄帝内经•素问》在“汤液醪醴”篇中说，以黍做原料的黄酒“得天地之和，高下之宜，故能至完，伐取得时，故能至坚也 ”。李时珍在《本草纲目》中说，黄酒有“行药势，杀百邪毒气，通血脉、厚肠胃……养脾气 ”远不止这些…此处省略一万字！
寒对温，散寒；去腥，提鲜增加口感；更杀菌！
有“黄后”在，大猪蹄子更有内涵气质，几千年的传承当然有面子！
娶妻当娶：温暖又有内涵！
四大名酒为代表的白酒！
饕餮王孙应有酒
横行公子却无肠
在元代白酒传入后的年代，白酒一度成为酒桌上的主流，连《红楼梦》中特别强调了姜醋与烧酒两物。
弱不禁风，不胜酒力的黛玉，可是在吃蟹之后也要饮酒，而且不喝黄酒，却要呷一口白酒。
经典案例《人民的名义》
现代《人民的名义》中侯良平家也是白酒与大闸蟹的荧屏CP组合！只不过…还是多说一点吧。蟹哥友情提醒大家，白酒配大闸蟹，即便是成人一定要少量！白酒虽属阳性，但对胃粘膜的伤害较大，加之螃蟹性寒趁虚而入。
现在明白为什么她是贵妃了吧，一般清代宫斗中贵妃常常觊觎后位，但终因正气不足，恃宠而骄轻则降级，重则打入冷宫而告终！
葡萄酒，白葡萄酒
类似香妃！
按照葡萄酒中的搭配法则：白酒配白肉，白葡萄酒与大闸蟹的组合绝对是安全，舒适的一种现代享受。白葡萄酒的酸度能突出大闸蟹的甜美、解腻，独特的风味口感还可以起到爽口的作用。 女性，儿童和老人和不太喜欢喝高度酒的人可以以白葡萄酒搭配大闸蟹。
经典案例：《欢乐颂》大闸蟹配葡萄酒
异域美人，起泡酒
虽然同是异域进贡的美人，但档次和品质上明显逊色于葡萄酒显赫的地位和身世，尽管颜值也不差！却只能得到现代都市小众的赏识。
轻盈的起泡酒，无论口感跳跃还是平和，高酸度与蟹味的交融，消解着口腔因蟹黄带来的油腻感，让口腔变得清新。这样别致的体验也不失为传统之外的一种小惊喜，混搭有惊喜。
各种进口 OR 国产啤酒
天生八字不太合
克夫乱棍打鸳鸯
为什么啤酒会有如此悲惨的而命运？原因很简单，它和大猪蹄子大闸蟹相克，高蛋白的大猪蹄子富含丰富的钙、磷和铁等微量元素，营养非常丰富但独独大寒。啤酒中也是含有大量的高嘌呤，两种食物在胃里相遇容易引发头痛、痛风等问题！ 说到底虽然脾气相投，但合作一起坏了大猪蹄子的名声，朕岂能容你！
看过了大猪蹄子大闸蟹的人性，与各种美酒的爱情，后宫如此精彩，只可惜每次你只能选一种尝试喔！找到你最理想的大闸蟹 & 酒类的最佳CP，如果没什么想法每种都试试看吧！来一场食蟹季的爱情呼叫转移！
